“Transition alimentaire” : vers un monde qui ne sera plus vraiment dans son assiette…
La “transition alimentaire” qui se profile fait redouter de profondes modifications dans l’agriculture et l’alimentation, pas vraiment pour le meilleur. La combinaison entre croissance démographique, changement climatique, innovation technologique et évolution des pratiques sociales et comportementales devrait changer sensiblement la…